油脂对钢有加速锈蚀的作用吗

zzy0566 · 发表于 2013-11-8 16:11:48

切肉机的刀片，几天就生锈了，想请教下，油脂能加速钢的锈蚀吗？刀片是何材料目前还未知，也许不是不锈钢。刀片的工作环境很潮湿，并且还不方便拆卸，不太可能每天都拆下来洗净烘干。各位能推荐下什么不锈钢在此环境下不易生锈。要是不用不锈钢还有什么材料可用。

aaron01 · 发表于 2013-11-8 16:17:26

本帖最后由 aaron01 于 2013-11-8 16:59 编辑

油能隔绝空气和铁接触，抑制铁和氧发生的氧化反应。
水和铁接触有氧化反应，加速锈蚀。
马氏体不锈钢可在保持较高硬度的同时，满足刀具防腐要求。
如果不用马氏体不锈钢，可能需要在刀具表面做防腐处理。

zzy0566 · 发表于 2013-11-8 16:30:02

aaron01 发表于 2013-11-8 16:17
油能隔绝空气和铁接触，抑制铁和氧发生的氧化反应。
水会铁接触有氧化反应，加速锈蚀。
马氏体不锈钢可在保 ...

谢谢版主，估计还是太潮湿的缘故，另外材料用的可能不是不锈钢也没做防锈处理。

Wangqinghua196 · 发表于 2013-11-8 18:54:05

本帖最后由 Wangqinghua196 于 2013-11-8 20:42 编辑

这个是选材不当的问题，指望油脂是靠不住的，因为油脂中可能含有盐分，或者其他腐蚀性介质。
我们做食品机械零件的热处理，其材料都很高级，例如17-4Ph。
你的可能是碳钢材料。
你的问题很好，值得大家探讨。

zzy0566 · 发表于 2013-11-9 08:22:39

Wangqinghua196 发表于 2013-11-8 18:54
这个是选材不当的问题，指望油脂是靠不住的，因为油脂中可能含有盐分，或者其他腐蚀性介质。
我们做食品机 ...

十几天的时间就锈的很厉害，就算是铁一半放在水中估计锈的也没这么快吧，要是换个材料再想办法烘干下，不知道会不会好点。

Sure！ · 发表于 2013-11-9 08:59:08

感觉不像是由于潮湿的原因，或许是酸性环境。。。肉的问题？

吉祥如意 · 发表于 2013-11-9 09:02:15

Sure！发表于 2013-11-9 08:59
感觉不像是由于潮湿的原因，或许是酸性环境。。。肉的问题？

也许你说得是因为肉变质后产生的腐蚀物质所至。

Wangqinghua196 · 发表于 2013-11-9 09:07:16

zzy0566 发表于 2013-11-9 08:22
十几天的时间就锈的很厉害，就算是铁一半放在水中估计锈的也没这么快吧，要是换个材料再想办法烘干下，不 ...

采用不锈钢基体材料热处理，然后镀镍处理。

zzy0566 · 发表于 2013-11-9 10:37:11

Wangqinghua196 发表于 2013-11-9 09:07
采用不锈钢基体材料热处理，然后镀镍处理。

谢汪工的建议，有机会试试。

zzy0566 · 发表于 2013-11-9 10:41:10

Sure！发表于 2013-11-9 08:59
感觉不像是由于潮湿的原因，或许是酸性环境。。。肉的问题？

我以前学的化学都忘光了，这个肉好像是酸性吧，不记得了，哎

aaron01 · 发表于 2013-11-9 10:45:21

Wangqinghua196 发表于 2013-11-9 09:07
采用不锈钢基体材料热处理，然后镀镍处理。

防腐的同时，可能还要考虑食品安全问题，镀镍恐怕不行，铁匠在想什么样的防腐方式才是不会损害人体健康的，比较困惑。
还是不锈钢做钝化比较保险点。

龙虾 · 发表于 2013-11-11 14:56:28

可以镀硬铬

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